Свойства на витамин А:
- основно хранително вещество, което помага за поддържане здравето на кожата и зрението
- мощен антиоксидант, който помага за намаляване на възпалението и защита на клетките от увреждане на свободните радикали
- допринася за поддържането на лигавиците и спомага за контролиране на възпалението на чревната лигавица
- допринася за нормалния метаболизъм на желязото
- допринася за нормалното функциониране на имунната система
Защо ретинил палмитат, а не бета каротин?
Каротеноидите, включително бета-каротинът, се съдържат в редица различни растения и някои микроорганизми (бактерии и водорасли). Основните източници на каротеноиди в диетата са цветни плодове и зеленчуци, като моркови и спанак. До 40% от каротеноидите не се метаболизират и не се използват от тялото. Това може да има последствия, когато консумирате много храни с високо съдържание на бета-каротин. Изследванията показват, че каротеноидите могат да действат като прооксиданти при по-високи нива.
След като бъде приет, бета-каротинът се превръща в активен витамин А с помощта на ензима β-каротин 15,15'-монооксигеназа (ген BCO1). Варианти в BCO1 (често срещани сред хората) подтискат превръщането на бета-каротин в активната форма на витамин А, използвана от тялото. Това означава, че такива хора не могат да получават достатъчно витамин А от растителни източници.
Най-добри източници на витамин А са масло от черен дроб на треска и телешки черен дроб.
