Хранителен режим при хистаминова непоносимост

Хранене при непоносимост към хистамин

Спомням си преди години, когато разбрах, че симптомите ми се свързват с хистаминова и лактозна непоносимост,  колко бях объркана. Не знаех от къде да започна, с какво и как да се храня. Мислех си, че може би най-лесно ще е въобще да не се храня, просто от страх. Само че страхът не лекува, дори точно обратното- разболява. Помня, че тогава много ми помогнаха разговорите в групите за взаимопомощ и насоките от терапевтите, които посетих. Истината е, че без подкрепа човек трудно би се справил съвсем сам.

Диетата при хранителните непоносимости е специфична. Тя е част от терапията, но не е цялата терапия. Диетата помага на червата да се възстановят по-бързо от възпалението, но не елиминира причината за възпалението. Хранителен режим например като елиминационната диета е терапевтичен подход да се разбере как и дали тялото реагира към дадени храни, след което те да бъдат избягвани за известен период от време. Обикновено храните, които се изключват, са тези, към които организмът би реагирал най-чувствително: глутен, млечни продукти, бобови растения, соя, яйца, ядки.

Когато терапевтът Ви заподозре хистаминова непоносимост, храненето се превръща в истинско предизвикателство. Да си припомним: хистаминът е биогенен амин с важни задачи в нашето тяло. Той се отделя от специфични клетки- мастоцитите, при среща с алергени и патогени, също при хронични възпаления, при стрес, при студ и др. Хистаминът се отделя и от някои бактерии в чревната флора, често в големи количества при дисбиоза. Хистаминът обаче се и съдържа и в много хранителни продукти. Тоест той може да се натрупа в тялото по редица начини и да предизвика редица симптоми. Най-бързо и лесно ние може да противодействаме на тези симптоми чрез хранителен режим.

Кои храни да избягваме при хистаминова непоносимост

Всички храни, които са били в процес на зреене или ферментация като:

• Кашкавал, сирене, пушено сирене
• Пушени и сушени меса
• Колбаси, консерви
• Мариновани зеленчуци, туршии
• Морски дарове

Плодове и зеленчуци като:

• Цитрусови плодове
• Ягоди, малини, къпини
• Домати
• Патладжан
• Авокадо

Други продукти:

• Бобови растения, соя
• Какао
• Ядки: лешници, кашу
• Сушени плодове

Напитки:

• Алкохол, вино
• Безалкохолни напитки

От къде да започнем- важни основни правила

• Препоръчително е да си подготвите хранителен дневник поне за две седмици, в който да записвате Вашите хранения и симптоми.
• Прегледайте кухнята си и сортирайте храните. Отделете си място само за Вашите продукти.
• ! Важно: Научете се да четете етикетите. Така например в много продукти се съдържа лимонена киселина, соя или ядки и ще е добре да бъдете предпазливи. Проверявайте внимателно всяка храна за нейните съставки, преди да я купите и консумирате.
• Винаги купувайте пресни продукти. Това важи особено за месото.
• След пазаруване поставете продуктите направо в хладилника или фризера (важно при месата).
• Опитайте да сготвите сами. Сега е времето да експериментирате. Потърсете подходящи рецепти и не се притеснявайте да поискате съвети от групите за взаимопомощ.
• Посещенията в ресторантите ще са трудни, но не и невъзможни. Не избягвайте срещите с приятели заради храната. Запомнете, тези срещи са важни за Вашето оздравяване- състоянието на психиката влияе на отделянето на хистамин в тялото. Изберете ястие от менюто и говорете с персонала да го приготвят подходящо за Вас. Моят опит говори, че хората насреща са винаги готови да помогнат.
• Нормално е в началото да сте отчаяни и напрегнати. След време ще се почувствате добре и това ще Ви мотивира напред.

Запомнете, че това не е режим, който да спазвате доживот. Дългото време на нискохистаминова диета може да навреди на микробиома и да доведе до липса на важни микронутриенти. Продължителността и етапите и са индивидуални. Обърнете се към Вашия терапевт за насоки и когато изпитате затруднение в изпълняването на препоръките или смятате да правите промяна в диетата.